VitaÖl® ist weit mehr als ein gewöhnliches Speiseöl. Mit seinem feinen Buttergeschmack, dem hohen Rauchpunkt von 220°C und der vielseitigen Einsetzbarkeit eignet es sich gleichermassen für die warme und kalte Küche. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie VitaÖl® in verschiedenen Zubereitungsarten optimal einsetzen.
Braten mit VitaÖl®
Fleisch, Fisch oder Kartoffeln schmecken in VitaÖl® gebraten einfach besser. Und das Beste: Sie sparen mengenmässig bis zu 75% Fett im Vergleich zu Butter oder Margarine. Der Grund: VitaÖl® enthält keine Milch- oder Wasserbestandteile und ist dadurch extrem ergiebig. Es spritzt weniger und entwickelt eine gleichmässige Bräunung.
Grillieren mit VitaÖl®
Bepinseln Sie Fisch oder Fleisch vor und während des Grillierens drei- bis viermal mit VitaÖl®. Das Ergebnis überzeugt: Das Grillgut wird knuspriger, bleibt saftiger und bekommt eine appetitliche goldbraune Kruste – ganz ohne künstliche Marinaden.
Saucen verfeinern
Für Saucen vom Typ Béarnaise oder Hollandaise ist VitaÖl® die ideale Fettbasis. Erhitzen Sie VitaÖl® und geben Sie es wie gewohnt zu – Sie ersparen sich das zeitraubende Schmelzen und Abscheiden von Butter. Und das Beste: Es besteht kein Risiko, dass Ihre Sauce gerinnt. Die empfohlene Dosierung liegt bei 45 ml VitaÖl® pro Eigelb.
Als Butterersatz
Verrühren Sie 3 Teile VitaÖl® mit 1 Teil Wasser und erwärmen Sie die Mischung unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Temperatur. Mit frischen Kräutern verfeinert erhalten Sie eine wunderbare Alternative zu ausgelassener Butter – perfekt zu Spargel, Fisch oder Gemüse.
Gedünstetes Gemüse
Träufeln Sie VitaÖl® vor dem Servieren über das Gemüse. Das verleiht nicht nur ein appetitliches Aussehen, sondern betont auch den Geschmack der beigegebenen Kräuter und Gewürze. Der VitaÖl®-Fettfilm haftet optimal am Gemüse – es bilden sich keine unschönen Fettansammlungen auf dem Teller.
Pasta-Gerichte
Ein wenig VitaÖl® über die abgetropften Teigwaren – und schon sehen sie aus wie in Butter geschwenkt. Der feine Fettfilm schmilzt nicht ab, sondern bildet einen gleichmässigen Überzug, der Geschmack und Optik verbessert.
Backen mit VitaÖl®
Beim Backen können Sie Butter oder Margarine problemlos durch VitaÖl® ersetzen. Da VitaÖl® kein Wasser enthält, brauchen Sie weniger davon. Die Faustregel:
Für Brot:
- 20 g Butter = 10 ml VitaÖl®
- 30 g Butter = 15 ml VitaÖl®
- 50 g Butter = 25 ml VitaÖl®
Für Gebäck:
- 20 g Butter = 15 ml VitaÖl®
- 30 g Butter = 23 ml VitaÖl®
- 50 g Butter = 38 ml VitaÖl®
Fazit
Ob Braten, Grillieren, Backen oder als Topping – VitaÖl® ist ein echter Allrounder in der Küche. Dank Buttergeschmack ohne Milchbestandteile ist es auch für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz die perfekte Alternative.